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Nuestro Proceso

Mezcal Carreño sigue procesos de producción ancestrales, la elaboración de esta “Bebida de Dioses“ es completamente artesanal, desde la jima de los agaves que se realiza a mano en el campo, la cocción de las piñas que se hace en horno de leña cónico bajo tierra y piedra de canto rodado, la molienda a base de piedra Tahoma, la fermentación en tinas de madera, hasta su destilación en olla de barro o en alambique de cobre. La Bodega Carreño; Mezcal del Don, cuenta con el equipo necesario para el envasado de acuerdo a la normativa vigente del Consejo Regulador del Mezcal (CRM) la cual se realiza de manera manual hasta su etiquetado. Apoyamos a los maestros mezcaleros en el uso del equipo básico para que el mezcal no pierda su proceso artesanal, ancestral y orgánico; desde el cultivo del agave hasta el etiquetado en la botella.

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