Мескаль Карреньо

Mezcal Carreño начал свое производство в 1904 году с Доном Аполлонио Карреньо, который сделал мескаль из диких агав, которые росли на его территории. В качестве очень ценного спиртного напитка в Оахаке Аполонио с семьей и друзьями пили мескали по трем особым случаям в году: в его день рождения, в начале сезона посадки и в конце урожая.

Сегодня мы хотим поделиться с вами нашими мескалями, изготовленными из нашей земли в Центральных долинах Оахаки с использованием традиционных и исконных технологий, которые передаются из поколения в поколение.

Семья Карреньо поселилась в конце 19 века на землях Сан-Дионисио-Окотлан, со временем они предложили мифический спиртной напиток со свойствами агавы. Записи прихода до сих пор хранятся в архиве Центральных долин Оахаки.

Дон Аполонио Карреньо родился в 1882 году. Сын Педро Карреньо и Росарио Аранго, он был братом Хосефины, Серафины и Базилио. Все они мужчины и женщины страны. В юности он посвятил себя транспортировке металла с рудников Сан-Педро-Тавиче в Оахаку на тележках, запряженных командами. Наиболее важные запасы полезных ископаемых находятся в округах Окотлан, Тлаколула, Эютла и Миауатлан; Ему удалось собрать 150 тележек и на доходы от этой работы он купил землю, которая позже будет принадлежать Гасиенде Карреньо.

В тех странах агава стала дикой, и именно тогда в одной из этих земель, в 1904 году, тайно установили небольшой паленк из-за запрета на напитки из дистиллированной агавы в то время. Так начинается традиция производства мескаля с использованием древних технологий.