Mezcal Carreño

Mezcal Carreño begann seine Produktion 1904 mit Don Apolonio Carreño, der Mezcal aus den wilden Agaven herstellte, die auf seinem Grundstück wuchsen. Als hochgeschätztes Spirituosengetränk in Oaxaca trank Apolonio mit seiner Familie und seinen Freunden seine Mezcals zu drei besonderen Anlässen im Jahr: seinem Geburtstag, dem Beginn der Pflanzsaison und dem Ende der Ernte.

Heute möchten wir Ihnen unsere Mezcals vorstellen, die aus unserem Terroir in den Zentraltälern von Oaxaca mit traditionellen und überlieferten Techniken hergestellt wurden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

"Sie sagen, du kannst Mezcal nicht finden, Mezcal findet dich."

Wir stellen verschiedene Arten von Mezcal her, um ein glattes und ausgereiftes Getränk zu erhalten, das das wertvolle kulturelle Erbe und die Identität von Oaxaca darstellt.

Hacienda Carreño

Die Familie Carreño ließ sich Ende des 19. Jahrhunderts in den Ländern von San Dionisio Ocotlán nieder und bot im Laufe der Zeit ein mythisches Spirituosengetränk mit den Eigenschaften einer Agave an. Die Kirchenbücher befinden sich noch im Archiv der Zentraltäler von Oaxaca.

Don Apolonio Carreño wurde 1882 geboren. Als Sohn von Pedro Carreño und Rosario Arango war er der Bruder von Josefina, Serafina und Basilio. Alle Männer und Frauen aus dem Land. In seiner Jugend widmete er sich dem Transport von Metall von den Minen von San Pedro Taviche nach Oaxaca in Karren, die von Teams gezogen wurden. Die wichtigsten Bergbaureserven befanden sich in den Bezirken Ocotlán, Tlacolula, Ejutla und Miahuatlán; Es gelang ihm, 150 Wagen zu sammeln, und mit den Einnahmen aus dieser Arbeit kaufte er das Land, das später der Hacienda Carreño gehörte.

In diesen Ländern wurde die Agave wild und es war dann, als in einem dieser Länder 1904 heimlich ein kleiner Palenque installiert wurde, weil zu dieser Zeit destillierte Agavengetränke verboten waren. So beginnt die Tradition, Mezcal mit alten Techniken herzustellen.